Dile no a los productos con azúcar

(AP).— Deja esa dona donde estaba. Y ya que estamos en eso, deja también el cereal para desayunar, el jugo de frutas, la cerveza y la salsa cátsup.

Nuevas directrices publicadas ayer por la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertan que el mundo está consumiendo demasiada azúcar y que las personas deberían reducir ese consumo al cinco o diez por ciento de sus calorías totales.

Las recomendaciones aparecen después de un año de consultas sobre los azúcares añadidos a los alimentos procesados y los endulzantes de la miel, jarabes y jugos de frutas. El reporte no habla de los azúcares naturales en frutas, verduras y leche.

“Tenemos evidencia firme de que mantener azúcares agregados en menos de 10% de la dieta reduce significativamente los riesgos de obesidad y caries”, dice Francesco Branca, director de Nutrición de la OMS.

Para cumplir con los nuevos estándares, estadounidenses, europeos y habitantes de demás países occidentales deberían reducir en casi dos terceras partes su ingesta de azúcar. En Estados Unidos se obtiene de 11 a 15 por ciento de las calorías del azúcar y la cifra en los niños es de 16%. En Europa, el promedio es de 7% en Hungría y Noruega, 17% en Gran Bretaña y casi 25% en Portugal.

Algunos expertos señalan que el objetivo de 10% es más realista para países desarrollados y que la sugerencia del 5% está dirigida a naciones en que la higiene dental no es suficiente para prevenir las caries ni los problemas de salud más severos. En febrero, autoridades de salud estadounidenses difundieron sus recomendaciones para limitar el azúcar a 10% de la ingesta diaria de calorías.

“Para bajar a 5% ni siquiera deberíamos tomar jugo de naranja”, indica Tom Sanders, profesor de Nutriología en el King’s College de Londres y quien no colaboró con la elaboración de las directrices. Pero considera que no debe ser tan difícil, ya que la mayoría de los británicos podría conseguirlo si limita su ingesta de bebidas azucaradas, cereal, cerveza, galletas y caramelos.