En Jalisco, se Desechan Miles de Toneladas de Alimentos al Año, que podrían Resolver el Hambre de Muchos: GCR

Leticia Arana

Por falta de una reglamentación, en Jalisco, el desecho de alimentos al año, suma miles de toneladas, que bien podrían ser optimizadas y distribuidas a cientos de familias que enfrentan pobreza, mediante un esquema de suministros mejor administrado, sostiene, Gabriela Cárdenas Rodríguez, diputada presidenta de la Comisión de Hacienda del Estado, al presentar iniciativa de Ley para la Prevención y Aprovechamiento de los Residuos y Desperdicios Alimentarios:

“…Se busca garantizar el derecho a la alimentación digna ya reducir la pérdida de alimentos en el Estado, también prevenir la pérdida de alimentos en toda la cadena productiva, fomentar la donación segura, impulsar comedores comunitarios y bancos de alimentos, además de otorgar incentivos fiscales a las empresas que participen en este esfuerzo…”

Esto, añade, tiene enorme sentido frente a la necesidad de muchas familias que, a diario, sufren y afanan por tener alimentos, aunque sea de manera mínima, o carecen de ellos, algo que es una paradoja frente a que, por diferentes razones, ya sea domésticas como empresariales, se tiran miles de toneladas de comida. Este problema, subraya, además de ser ambiental y económico, es ético y de justicia social, por ello esta Ley, representa un paso firme hacia un cambio cultural que promueva la solidaridad y cuidado del planeta.
Por su parte, la presidenta del DIF, Maye Villa, resalta la importancia de aprovechar los excedentes y fortalecer la economía circular, con esfuerzos de gobierno, sector privado, academia y sociedad civil, tal y como se realiza con los programas de alimentación comunitaria, para que ningún hogar vulnerable quede sin apoyo.