Habrá Multas y Suspensiones, por Incumplir Sanidad Comercial y Recreativa, durante esta Cuaresma, en Jalisco: Coprisjal

Leticia Arana

Considerando el riesgo de salud, que implica consumir pescado y mariscos en condiciones de mal manejo, deficiente refrigeración o insalubridad, se realizarán, durante esta cuaresma en Jalisco, más de 800 visitas a establecimientos expendedores, para verificar cumplimiento de sanidad comercial, así como limpieza o niveles permitidos, sobre uso recreativo de agua en balnearios, albercas y playas, afirma titular de Coprisjal, Denis Santiago Hernández, al advertir aplicación de multas e incluso suspensiones, en caso de omisión reiterada:

“…Esto será para comprobar que estén cumpliendo con todas las disposiciones sanitarias, lo que se traduce en seguridad de los productos que nos venden y también en la seguridad de los productos que consumen nuestras familias; eso evita muchas enfermedades que se presentan por el mal manejo, mala refrigeración y mal almacenamiento de este producto tan delicado. Lo mismo verificar que los centros de recreación, ofrezcan condiciones óptimas, que se respeten protocolos de sanidad, para evitar perjuicios a la salud…”

Menciona que como parte del Programa de Control Sanitario Cuaresma 2023, se exhorta beber agua purificada, evitar alimentos crudos o cocidos solo en limón y en condiciones antihigiénicas, considerando el incremento de temperaturas que elevan a su vez, concentración de bacterias, recomendaciones difundidas a través de redes sociales oficiales. Enfatiza que, aunque realizan supervisión sanitaria todo el año, la reforzarán desde este 22 de febrero y hasta el 16 de abril, una vez concluida la Semana Santa y Pascua. Sobre compra de pescado, pide observar que tengan ojos brillantes, agallas rojas, escamas adheridas, textura firme y olor característico aceptable.

Así mismo, garantiza apoyo constante a comerciantes para que cumplan la normativa, sostiene que mantendrán vigilancia en restaurantes, y centros de recreación, para evitar riesgos como gastroenteritis, diarreas por escherichia coli, salmonelosis y otras, que afecten el bienestar general o salud comunitaria.