En riesgo, 28 mil empleos en la Industria de la Masa y Tortilla de Jalisco, por falta de Subsidios y Carestía de Insumos: AJSA

Leticia Arana 

Tras  asegurar que no promoverán incremento al precio del kilo de tortilla, a pesar de la carestía de insumos, como el gas y toda vez que tampoco han traslado esto  al consumidor, por la precaria economía de la mayoría de las familias, el  representante de Grupos Unidos de  la Industria de la Masa y la Tortilla en Jalisco, Arturo Javier Solano Andalón, advierte que este panorama pone en riesgo, 28 mil empleos directos de su sector, por lo que urge revisar la norma, regular  ventas informales,  y  obtener subsidio estatal, a fin de subsistir:

“….No va a haber aumento en el precio de la tortilla, queremos que  nos ayudan a resolver  el problema, analizar  los costos   y ver que precio es el que  merece realmente, para este producto que tantos empleos  genera, pero si urge un nuevo costo …?-… Si,urge,   urge que nos sentemos a  platicar,  para  bajar  más los costos de producción, para que el impacto  no se refleje al consumidor final , pero ahorita no tenemos previsto  aumentar el precio de la tortilla…-… Pero un subsidio si lo piden…-…Queremos un subsidio, posiblemente sea un subsidio al gas , posiblemente sea un subsidio a la producción de masa , que llegue directamente al consumidor. Nosotros que generamos un padrón de un poco más de 28 mil  empleos directos  que están a punto de perderse , no nos hacemos  acreedores a ningún programa de apoyo especial , para sostener los empleos que se tienen…”

Refiere que además de este problema, las familias  productoras, han tenido que sortear  a  intermediarios, quienes  toman ventaja o utilidad,  argumentando  que  el costo de la tonelada de maíz, oscila entre los tres mil 700 y cuatro mil pesos. Precisa a su vez, que en esta entidad,  el consumo per cápita   de tortillas,  es de  143.66 gramos  por día,  o  52. 5 kilos al año, situándola en el primer lugar nacional, por este rubro  y segundo  en niveles de manufactura .

Cabe señalar que aunque este sector,  garantiza no elevar el precio del alimento,  en gran parte de los establecimientos  el kilo se comercializa  entre 14 y 15 pesos,  como resultado de la oferta y demanda.   Los industriales  jaliscienses, utilizan  un millón de toneladas de maíz anualmente,  para  elaborar tortillas, y la molienda de nixtamal, corre a cargo de siete mil  pequeñas empresas  o unidades económicas, diez por ciento del total nacional .