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Leticia Arana
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Guadalajara, Jalisco
Al advertir que en el caso de Puerto Vallarta, prevalece desde enero, veda sanitaria por presencia de marea roja, es decir, condición que hace tóxicos a mariscos como ostiones y otros moluscos, ante proliferación de algas nocivas, el titular de COPRISJAL, Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Jalisco, Dagoberto García Mejía, anuncia que realizarán hasta el 23 de abril, intensa supervisión a más de mil establecimientos que incluye plantas procesadoras, ostionerías, pescaderías, restaurantes y tiendas de autoservicio, a fin de que cumplan la norma que evite enfermedades, por mal manejo de productos y alimentos marinos:
“…Es intensificar acciones de vigilancia, sobre todo en aquellos establecimientos que almacenan, que procesan y distribuyen producto de mar, con el ánimo de estar al pendiente de no tener ningún riesgo sanitario con esta distribución. Algo muy importante, el tema del fomento sanitario, en donde previo a esto se hicieron talleres de capacitación para que todos los que dispensan o manejan producto de mar tengan una buena práctica de calidad en higiene y distribución de estos productos…”
Explica que en el escrutinio que se realice, verificarán la procedencia, que el hielo utilizado para su conservación y agua destinada al lavado, sean potables, preparación, acondicionamiento , y vigilar la cadena de frío. Por otro lado, señala que revisarán expendios de otros alimentos, como el caso de empanadas y bebidas.
El año pasado, agrega, realizaron mil 208 verificaciones sanitarias.
En cuanto a la certificación de condiciones en playas para uso recreativo, indica que aunque por ahora la mayoría presenta aptitud, realizarán nuevos muestreos durante este mes, en los que incluso participa SEAPAL:
“… Las aguas hasta este momento si, sin embargo, el 17 de marzo tendremos cuatros muestreos de la zona para identificar si las condiciones desde el punto de vista de balnearios, son adecuados para la población. Hemos hecho revisiones todo el año pasado, y la empresa de SEAPAL, en cierta forma, ha mantenido los estándares que están dentro de la norma…-..Entonces, SEAPAL, entonces está colaborando…?-…si , con las plantas de tratamiento, está buscando la certificación nuevamente este año …”
