Falta de Sanidad en Alimentos Vendidos durante Festejos Patrios, obliga Levantamiento de Actas, y Destrucción del Producto: DGM

Leticia Arana

Las condiciones de higiene y sanidad en puestos fijos y semifijos de alimentos a instalarse en plazas públicas de Jalisco, durante los festejos patrios, es fundamental para mantener la salud pública o comunitaria, por lo que habrá sanciones y levantamiento de actas, así como destrucción del producto, a comerciantes que omitan tal disposición, advierte el titular de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, Dagoberto García Mejía:

“…De esa manera COPRISJAL, se ha sumado a la tarea desde días previos a esas actividades por ser un tema relacionado a las buenas prácticas con alimentos ,hemos identificado aquellas zonas en las diferentes jurisdicciones para tratar de que este tipo de puestos que se colocan tanto fijos como semifijos, tengan la particularidad de tener una trazabilidad de contaminación cruzada y con ello, ejercer un mejor control para este tipo de actividades. De acuerdo al artículo 393 y 404 relacionado con la verificación, la regulación y el control de este tipo de prácticas, pues se realiza con todo ello que los puestos contengan las medidas adecuadas desde el punto de vista de higiene y el destino final de estos residuos y sobre todo evitar la contaminación cruzada; se aplicarán medidas de seguridad de la Ley General de salud, consistentes en la suspensión de trabajos, aseguramiento y / o destrucción de productos…”

Indica que el operativo de supervisión y vigilancia se intensificará a partir de las cinco de la tarde y hasta las 23 horas, del sábado 15 de septiembre, así como la mañana del domingo 16, donde además está contemplado un cerco de seguridad policial, y Protección Civil .
Por su parte, el director de Regulación de Atención Médica de dicha dependencia, Ángel Silva Almaraz, precisa que se contempla la implementación de redes de apoyo hospitalario en todos los nosocomios de la Secretaría de Salud, así como los ubicados en comunidades de mayor afluencia, como es el caso de Ojuelos, San Juan de los Lagos, Atotonilco, El Grullo y Mascota.